和食之神

一句话介绍

他做了一辈子寿司，临死前却对儿子说：“我做的，根本不是真正的和食。”

内容简介

东京银座米其林三星寿司店“数寄屋”店主大野隆，被尊为“和食之神”。在他因胃癌晚期住院后，儿子大野将返回店里准备接班。隆却突然告诉他：自己穷尽一生追求的极致寿司，其实背叛了和食的根本精神——“不时不食”和“五味调和”。他拿出年轻时偷学的一本食谱，里面记录的是早已失传的江户前庶民料理。隆要求儿子在三个月后的料理大赛上，用这些“上不了台面”的粗食，击败包括自家名店在内的所有顶级料理，以此向世人重新定义什么才是和食的灵魂。

专业影评

对“匠人神话”的一次温柔解构，美食镜头拍得令人垂泪。父子之间的矛盾不是叛逆与守旧，而是对“何为真正的传承”的深层次追问，最后一道“最朴素的茶泡饭”打脸所有炫技，格局极大。